Khoa học về mật ong dú
Mật ong dú có kết tinh không? Vì sao hiếm khi đông
Mật ong dú rất hiếm khi kết tinh vì nhiều nước, ít glucose và ở nhiều mẫu có trehalulose khó kết tinh. Lớp hạt mịn lắng đáy lọ thường là phấn, sáp, men hoặc ít
Khoa học về mật ong dú
Mật ong dú rất hiếm khi kết tinh vì nhiều nước, ít glucose và ở nhiều mẫu có trehalulose khó kết tinh. Lớp hạt mịn lắng đáy lọ thường là phấn, sáp, men hoặc ít
Khoa học về mật ong dú
Mật ong dú dễ lên men vì nhiều nước và có sẵn men chịu đường; gặp nóng, men ăn đường sinh khí CO2 thành bọt và một ít cồn. Giữ lạnh, đựng kín và thu sạch là các